红葡萄中的多酚化合物可显着改善冠心病患者的内皮功能。
摘要来源：Eur J Cardiovasc Prev Rehabil。 2005 年 12 月；12(6)：596-600。 PMID：16319551
摘要作者：John Lekakis、Loukianos S Rallidis、Ioanna Andreadou、Georgia Vamvakou、Georgios Kazantzoglou、Prokopios Magiatis、Alexios-Leandros Skaltsounis、Dimitrios T Kremasstinos
文章隶属关系：John Lekakis
>摘要：背景：研究表明，急性摄入红酒可改善内皮依赖性血管舒张。然而，目前尚不清楚红酒的哪些成分造成了这种效果。我们研究了急性摄入红葡萄多酚提取物是否对肱动脉血流介导的扩张有积极作用。
方法：我们招募了 30 名男性冠心病患者。他们被随机分配到溶解在 20 毫升水中的红葡萄多酚提取物（600 毫克）（n = 15）或 20 毫升水（安慰剂）（n = 15）。葡萄提取物含表儿茶素4.32毫克、儿茶素2.72毫克、没食子酸2.07毫克、反式白藜芦醇0.9毫克、芦丁0.47毫克、ε-葡萄素0.42毫克、对香豆酸0.28毫克、阿魏酸0.14毫克和槲皮素0.04毫克每克。在前臂袖带阻塞引起反应性充血后，使用高分辨率超声检查评估血流介导的肱动脉扩张。特别是，在禁食后以及摄入葡萄提取物或安慰剂后 30、60 和 120 分钟测量血流介导的扩张。
结果：摄入红葡萄多酚提取物导致血流介导的扩张增加，在 60 分钟时达到峰值，明显高于 t基线值（4.52+/-1.34 对比 2.6+/-1.5%；P<0.001）和服用安慰剂后 60 分钟的相应值（4.52+/-1.34 对比 2.64+/-1.8%，P<0.001） ）。在整个研究期间，服用安慰剂后，FMD 值没有变化。
结论：多酚化合物红葡萄可显着改善冠心病患者的内皮功能。这些结果可能至少部分解释了红酒对心血管系统的有利影响。