摘要标题：
[平菇（Pleurotus ostreatus）可有效预防兔子动脉粥样硬化的发展]。
摘要来源：Ceska Slov 农场。 1999 年 9 月；48(5)：226-30。 PMID：10566243
摘要作者：P Bobek, S Galbavý
摘要：在含有 1% 胆固醇的饮食中添加 10% 的平菇 (Pleurotus ostreatus) 干子实体可降低血清胆固醇水平公兔（龙猫）肝脏、心脏、长伸肌和主动脉中胆固醇含量降低65%； 47；分别为 25% 和 79%。平菇饮食使血浆、红细胞和肝脏中的共轭二烯含量降低了60-70%。然而，它并没有显着影响抗氧化酶的活性。平菇饮食显着降低了动脉粥样硬化斑块的发生率，据苏丹嗜苏丹估计（缺乏假设）5 只动物中有 3 只出现阳性反应）以及斑块大小（对照动物和平菇处理动物中出现阳性反应的面积分别为 26% 和 2%）。虽然所有接受对照饮食的动物都显示出主动脉发生动脉粥样硬化变化，但平菇饮食却阻止了三只动物发生这些变化。在该组的其余两只动物中发现了脂肪条纹和纤维瘤斑块。平菇可以防止动脉粥样硬化斑块的形成（在对照饮食组的三例病例中发现），并降低冠状动脉节段性损伤和心肌局灶性纤维化的发生率。平菇在所有类型的病变中导致泡沫细胞的发生率较低。