食用杏仁可改善 2 型糖尿病患者的血糖控制和血脂状况。
摘要来源：代谢。 2011 年 4 月；60(4)：474-9。 Epub 2010 年 5 月 23 日。PMID：20580779
摘要作者：Sing-Chung Li、Yen-Hua Liu、Jen-Fang Liu、Wen-Hsin Chang、Chiao-Ming Chen、C-Y Oliver Chen
文章所属单位：台北医科大学营养与健康科学学院，台北市 110，台湾。
摘要：食用杏仁与改善肥胖、高脂血症、高血压和高血糖有关。这项为期 12 周的随机交叉临床试验的假设是，食用杏仁可以改善 20 名中国 2 型糖尿病 (T2DM) 患者的血糖控制并降低心血管疾病的风险（9 名男性，11 名女性；58 岁；身体质量指数，26 kg/m²），伴有轻度高脂血症。经过 2 周的磨合期后，患者被分配到国家胆固醇教育计划第二步饮食（对照饮食）或杏仁饮食 4 周，并在替代饮食之间有 2 周的冲洗期。对照饮食中添加了杏仁，以取代每日总热量摄入的 20%。每天添加约 60 克杏仁可增加纤维、镁、多不饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和维生素 E 的膳食摄入量。通过生物电阻抗分析确定食用杏仁的患者体脂显着降低（杏仁与对照：29.6% vs 30.4%） %）。与对照饮食相比，杏仁饮食使血浆 α-生育酚水平中位数提高了 26.8%（95% 置信区间，15.1-36.6）。此外，摄入杏仁可使总胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇以及低密度脂蛋白胆固醇与高密度脂蛋白胆固醇的比率降低6.0%（1.6-9.4）、11.6%（2.8-19.1）和9.7%（0.3）。 -20.9），分别。血浆载脂蛋白 (apo) B 水平、apo B/apo A-1 比率和非酯化脂肪酸也显着下降，分别为 15.6% (5.1-25.4)、17.4% (2.8-19.9) 和 5.5% (3.0-14.4)，分别。与对照组饮食的受试者相比，杏仁饮食的受试者的空腹胰岛素、空腹血糖和体内平衡模型水平分别降低了 4.1% (0.9-12.5)、0.8% (0.4-6.3) 和 9.2% (4.4-13.2)。分别评估胰岛素抵抗指数。我们的研究结果表明，在健康饮食中加入杏仁对肥胖、血糖控制和血脂状况具有有益影响，从而可能降低 2 型糖尿病患者患心血管疾病的风险。