在橙汁中添加橙果渣可减弱心脏代谢风险升高的男性连续进餐后血糖峰值和胰岛素浓度的增加。
摘要来源：J Nutr。 2016年06月；146(6):1197-203。 Epub 2016 年 5 月 11 日。PMID：27170728
摘要作者：董洪林、Catarina Rendeiro、Angelika Kristek、Laura J Sargent、Caroline Saunders、Laura Harkness、Ian Rowland、Kim G Jackson、Jeremy Pe Spencer、Julie A Lovegrove
文章归属：董洪林
摘要：背景：前瞻性队列研究表明，较高的膳食纤维摄入量与减少心血管疾病风险，但对餐后血糖和胰岛素反应的影响尚不清楚。
目的：本研究旨在评估e心脏代谢风险增加的男性在连续早餐和午餐挑战后，不同纤维浓度的橙汁饮料对餐后血糖反应（次要结果指标）的影响。
方法：36名男性（年龄30-65岁；体重指数25-30 kg/m(2)）：空腹三酰甘油或总胆固醇浓度：0.8-2.2或6.0-8.0 mmol/L分别）提供高脂混合早餐，并随机分配饮用240毫升纯果乐（百事可乐公司）纯优质无果橙汁（OJ）、添加5.5克橙果渣纤维的橙汁（OPF）、果汁由轻微混合的整个橙子或等热量糖匹配对照（对照）制成，分 4 次，间隔 2 周。 330分钟时提供中脂混合午餐。在早餐前和随后的 11 次采集血样，持续 420 分钟（午餐后 3 个时间点），以确定餐后血糖、胰岛素、唇部血糖。id 和炎症生物标志物反应。采用重复测量方差分析进行数据分析。
结果：OPF 显着（P<0.05）降低了早餐后达到的葡萄糖浓度（1.9±0.21 mmol/L）与其他处理（2.3-2.4 mmol/L）相比，午餐后达到（3.0 ± 0.05 mmol/L），与橙汁（3.6 ± 0.05 mmol/L）相比。早餐后胰岛素浓度的最大变化（313±25pmol/L）也低于对照组（387±30pmol/L）和橙汁（418±39pmol/L）。与对照组和橙汁相比，OPF 显着延迟了早餐后胰岛素达到峰值浓度的时间。
结论：早餐食用 OPF 可能会降低心脏代谢风险增加的男性对典型膳食摄入的餐后血糖和胰岛素反应。该试验在 ClinicalTrials.gov 上注册为NCT01963416。