石榴汁（而非提取物）可降低高血糖指数食物的血糖反应：在健康受试者中进行随机、交叉、对照试验。
摘要来源：美国临床营养杂志。 2017 年 10 月 11 日。Epub 2017 年 10 月 11 日。PMID：29021286
摘要作者：Asimina Kerimi、Hilda Nyambe-Silavwe、Julia S Gauer、Francisco A Tomás-Barberán、Gary Williamson
文章隶属关系：Asimina Kerimi
摘要：背景：低血糖指数饮食已证明对健康有益，可降低患 2 型糖尿病的风险。目标：我们测试了石榴多酚是否可以降低高血糖指数食物的血糖反应一起食用以及可能发生这种情况的机制。设计：我们比较了石榴汁和富含多酚的石榴提取物（补充剂）对面包的急性影响在 2 项随机、交叉、对照研究（补充剂双盲）中研究了餐后血糖浓度，每项研究均针对 16 名健康志愿者。另一项随机、交叉、对照研究对 16 名志愿者进行了食用 pH 平衡溶液（与石榴相同的 pH）和面包中的果酸成分的研究，以确定酸性饮料对餐后反应的影响。 结果：作为主要结果，与含有面包的对照溶液相比，石榴汁减弱了面包源血糖曲线下的增量面积（-33.1%±18.1%，P = 0.000005）和峰值血糖（25.4%±19.3%，P = 0.0004）。等量的糖。相比之下，石榴补充剂或含有苹果酸和柠檬酸成分的石榴汁溶液则无效。石榴多酚安石榴苷在体外是一种非常有效的人类 α-淀粉酶抑制剂，与药物阿卡波糖相当。既不是宝石榴提取物和单个组分多酚均抑制 (14)C-D-葡萄糖跨分化的 Caco-2/TC7 细胞单层的转运，但它们抑制表达人葡萄糖转运蛋白 2 型的非洲爪蟾卵母细胞对 (14)C-葡萄糖的摄取。预测的石榴肠道微生物群代谢物调节肝 HepG2 细胞中 (14)C-D-葡萄糖和 (14)C-脱氧-D-葡萄糖的摄取。 结论：这些数据表明，当石榴多酚存在于饮料中而不是补充剂中时，可以降低面包的餐后血糖反应，而石榴多酚的微生物代谢物则显示出在餐后更晚的时间内进一步调节糖代谢的潜力。该试验在 ClinicalTrials.gov 上注册为 NCT02486978、NCT02624609 和 NCT03242876。