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紫甘薯花青素提取物的体内抗氧化、降血糖和抗肿瘤活性。
摘要来源：Nutr Res Pract。 2013 年 10 月；7(5):359-65。 Epub 2013 年 10 月 1 日。PMID：24133614
摘要作者：赵金戈、严倩倩、卢丽珍、张玉清
文章所属单位：赵金戈
摘要：微波烘焙（MB）和酸化电解水（AEW）提取的紫甘薯（PSP）花青素具有抗氧化活性。经大孔AB-8树脂进一步纯化后，PSP花青素（PSPA）的色值达到30.15，总黄酮浓度为932.5 mg/g。纯化的提取物比粗提取物具有更有效的抗氧化活性。 12月龄小鼠连续给予PSP提取物1个月后，实验组的抗衰老指标与5月龄小鼠没有显着差异。在某种程度上，PSPA 还可以有效控制链脲佐菌素 (STZ) 治疗的雄性糖尿病小鼠的血浆葡萄糖水平。此外，提取物还能抑制 ICR 小鼠肉瘤 S180 细胞的生长。与食用对照饮食的小鼠相比，食用 PSP 提取物的小鼠形成的肉瘤明显更少且更小。最高抑制率为69.03%。结果表明，PSP花青素提取物不仅具有较强的体外抗氧化作用，而且具有抗衰老、降血糖、抗肿瘤等活性。