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绿茶、白茶和乌龙茶对α-葡萄糖苷酶的抑制：活性和计算研究。
摘要来源：J Enzyme Inhib Med Chem。 2023 年 12 月；38(1)：2236802。 PMID：37470394
摘要作者：Fabio Esposito、Nicolino Pala、Mauro Carcelli、Samuel T Boateng、Paolo S DAquila、Alberto Mariani、Sandro Satta、Jean Christopher Chamcheu、Mario Sechi、Vanna Sanna
文章隶属关系：Fabio Esposito
摘要：来自儿茶素等植物性食品的天然 α-葡萄糖苷酶抑制剂因其潜在的抗糖尿病作用而提供了一种有吸引力的策略。在这项研究中，研究了三种不同类型茶（绿茶、白茶和乌龙茶）的茶饮中的总酚 (TPC) 和儿茶素（EGCG、ECG、EG）。C和EC）含量，以及它们的α-葡萄糖苷酶抑制活性。我们观察到，与乌龙茶和绿茶相比，白茶中的 TPC 水平显着较高，这表明新鲜嫩叶中的 EGCG 和 ECG 儿茶素含量较高。我们的研究结果表明，白茶浸剂中此类儿茶素含量较高，与α-葡萄糖苷酶的强烈抑制作用密切相关，并且这种抑制作用被证明比 FDA 批准的药物阿卡波糖更有效。然后，我们通过计算探索了酶抑制的分子要求，特别是对于最活跃的儿茶素 EGCG 和 ECG，以及它们在活性位点内的配置/稳定性。