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海藻提取物中的原单宁的抗氧化和抗糖尿病特性。
摘要来源：分子。 2023 年 6 月 23 日；28(13)。 Epub 2023 年 6 月 23 日。PMID：37446599
摘要作者：Mauro Gisbert、Daniel Franco、Jorge Sineiro、Ramón Moreira
文章隶属关系：Mauro Gisbert
摘要：海藻已获得相当多的关注近年来，由于其潜在的健康益处和高含量的生物活性化合物。这篇综述的重点是探索海藻促进健康的特性，特别强调草单宁，这是一类以其抗氧化和抗糖尿病特性而闻名的生物活性化合物。各种新颖且环保的萃取方法，包括固液萃取研究了提取、超声辅助提取和微波辅助提取在分离叶皮单宁方面的有效性。讨论了叶皮单宁的化学结构和分离，以及其表征方法，例如分光光度法、核磁共振、傅里叶变换红外光谱和色谱法。特别关注叶绿单宁的抗氧化活性。研究了多酚，特别是叶绿单宁对消化酶（如 α-淀粉酶和 α-葡萄糖苷酶）的抑制能力。结果表明，海藻中的多酚具有作为酶抑制剂的巨大潜力，尽管抑制活性可能因提取条件和所涉及的特定酶而异。总之，海藻作为促进健康和预防慢性疾病的功能性食品成分具有巨大的潜力。总体而言，本次审查旨在凝聚一个全面的c一系列高产、低成本、环境友好的提取方法，获得具有显着抗氧化和抗糖尿病能力的叶草单宁。