摘要标题：
在体外和计算机中探索啤酒花植物（Humulus lupulus L.）中两种类型的异戊二烯化苦味化合物对抗α-葡萄糖苷酶的作用。
摘要来源：Food Chem。 2021 年 8 月 30 日；370:130979。 Epub 2021 年 8 月 30 日。PMID：34543921
摘要作者：王利民、张云森、I Agbaka Johnpaul、洪凯、宋玉梅、肖阳、吕晨燕、马昌伟
文章归属：王利民
摘要：啤酒花富含天然生物活性化合物。在这项工作中，评估了来自啤酒花的九种异戊二烯化苦味化合物对 α-葡萄糖苷酶的抑制活性。结果，四种类黄酮和一种间苯三酚（蛇麻酮，LP）在抑制 α-葡萄糖苷酶方面优于阿卡波糖。选择两种结构的异黄腐酚（IX）和LP，通过光谱方法和分子动力学模拟（MD）进行抑制机制研究。结果表明t IX 作为非竞争性抑制剂，通过氢键、疏水性、范德华 (vdW) 和静电力与变构位点的 α-葡萄糖苷酶结合，而 LP 是非竞争性抑制剂，通过疏水性和 vdW 相互作用与催化位点结合。值得注意的是，α-葡萄糖苷酶结合位点周围的构象分别在结合IX和LP后形成稳定的α螺旋并收紧，这有助于阐明非竞争性和非竞争性抑制机制。本研究表明，两种异戊二烯化苦味化合物与α-葡萄糖苷酶的相互作用机制存在差异。