摘要标题：
利用体外和计算机技术研究咖啡酸抑制 α-淀粉酶的机制。
摘要来源：Nat Prod Res。 2024 年 9 月 17:1-5。 Epub 2024 年 9 月 17 日。PMID：39285741
摘要作者：Ahmad Anas Nagoor Gunny、Poovanisvarry Subramanian、Safa Senan Mahmod、Maha Mohammad Al-Rajabi、Abdul Aziz Ahmad、Amirul Ridzuan Abu Bakar
文章隶属关系：Ahmad Anas Nagoor Gunny
摘要：二型糖尿病在成年人中普遍存在，其特征是胰岛素抵抗或胰岛素产生不足。 α-淀粉酶有助于碳水化合物消化，提高餐后血糖水平。咖啡酸等天然化合物提供了一种解决方案。本研究研究了α-淀粉酶抑制的体外和计算机方法，强调了酚类化合物与计算机分析的抗糖尿病功效之间的联系。酶动力学、IC、分子对接检查咖啡酸对α-淀粉酶的抑制作用，并将其与没食子酸和阿卡波糖进行比较。咖啡酸优于阿卡波糖，IC 值为 4.505mg/mL，而阿卡波糖为 16.81mg/mL，显示出强大的抗糖尿病活性。与没食子酸 (55.76%) 相比，咖啡酸对 1,1-二苯基-2-三硝基苯肼 (DPPH) 的抑制作用 (90.67%) 更强，表明其具有有效的抗氧化和抗糖尿病特性。分子对接揭示了咖啡酸和α-淀粉酶之间的氢键。这些见解为基于酚类的糖尿病疗法奠定了基础，为糖尿病患者提供了更便宜的治疗。