摘要标题：
蒲公英（蒲公英）叶中的多糖：对其结构特征和生物活性的创新干燥技术的见解。
摘要来源：Int J Biol Macromol。 2020 年 11 月 11 日。Epub 2020 年 11 月 11 日。PMID：33188812
摘要作者：李芬、冯康林、杨建春、何元书、郭焕、王胜鹏、甘仁友、丁-吴涛
文章来源：李芬
摘要：本研究的目的是深入了解创新干燥技术（射频干燥和微波干燥）和传统干燥技术的影响（真空干燥、冷冻干燥和热风干燥）研究蒲公英叶多糖（DLP）的结构特征和生物活性。通过上述干燥技术干燥的蒲公英叶获得了五种不同的 DLP。结果表明，DLPs 的结构特征和生物活性因干燥技术的不同而不同。不同干燥工艺得到的DLPs的分子量、表观粘度、组成单糖的摩尔比、糖醛酸含量和键合多酚含量存在明显差异，而组成单糖的类型和主要糖苷键相似。此外，结果表明，DLPs，尤其是射频干燥获得的DLP-RF，表现出显着的抗氧化活性（ABTS、DPPH和NO自由基清除活性）、优异的体外抗糖化活性以及明显的α-葡萄糖苷酶体外抑制活性。本研究结果表明，射频干燥可作为提取 DLP 之前的一种潜在干燥技术，应用于功能性食品和医药行业。