薄荷叶（L.）及其多酚的体外抗糖化和甲基乙二醛捕获作用。
摘要来源：分子。 2023 年 3 月 22 日；28(6)。 Epub 2023 年 3 月 22 日。PMID：36985839
摘要作者：Izabela Fecka、Katarzyna Bednarska、Adam Kowalczyk
文章隶属关系：Izabela Fecka
摘要：涉及的最重要的反应性 α-二羰基 RCS甲基乙二醛（MGO）是糖化及相关疾病病理机制中的重要组成部分。高血糖会促进 MGO 的产生，并导致晚期糖基化终末产物 (AGE) 的形成。因此，MGO 捕获和糖化抑制似乎是糖尿病前期、糖尿病和高血糖早期预防的重要治疗靶点ic 并发症。薄荷叶常用作花草茶，富含多酚。在一项双盲、随机对照研究中，其主要成分圣草次苷逆转了患者的糖尿病前期状况。然而，迄今为止，这种植物材料及其多酚的抗糖化活性尚未得到表征。因此，本研究的目的是评估薄荷叶干提取物及其多酚在以牛血清白蛋白 (BSA) 和 MGO 作为糖化剂的模型中抑制非酶蛋白糖化的能力。还评估了薄荷多酚在体外捕获 MGO 的潜力，并通过 UHPLC-ESI-MS 分析了所得加合物。为了将化学成分与糖化抑制活性联系起来，对获得的薄荷提取物进行了定性和定量分析。薄荷叶多酚抑制糖化 (27.3-77.2%) 并与 MGO 形成加合物的能力得到证实。在 fla 的情况下观察到 vone 苷元、与 MGO 的单加合物和双加合物，而圣草酚和圣草次苷仅有效地产生单加合物。迷迭香酸和木犀草素-7-糖苷没有显示出这种作用。薄荷叶干提取物的 IC 浓度计算为 2 mg/mL，相当于 1.8μM/mL 多酚浓度，包括约 1.4μM/mL 黄酮类化合物和约 0.4μM/mL 酚酸。四种主要成分对提取物抗AGE活性的贡献估计为86%，其中圣草次苷35.4%、迷迭香酸25.6%、木犀草素7-芸香苷16.9%、木犀草素7-β-葡萄糖醛酸苷8.1 %，其他14%。薄荷干提取物和多酚在体外抑制 MGO 诱导的糖化作用与阳性对照二甲双胍相当。