杏仁可降低老年高脂血症受试者的脂质过氧化生物标志物。
摘要来源：J Nutr。 2008 年 5 月；138(5):908-13。 PMID：18424600
摘要作者：David J A Jenkins、Cyril W C Kendall、Augustine Marchie、Andrea R Josse、Tri H Nguyen、Dorothea A Faulkner、Karen G Lapsley、Jeffrey Blumberg
摘要：Nut消费与降低冠心病（CHD）风险有关。除了降低胆固醇的特性外，杏仁还被证明可以降低氧化的低密度脂蛋白浓度。然而，人们对它们对氧化应激其他标志物的影响知之甚少。在高脂血症受试者的治疗饮食中，将作为零食的全杏仁与低饱和脂肪（<5% 能量）全麦松饼（对照）的剂量反应效果进行比较。在一项随机交叉研究中，27 名患有高脂血症的男性和女性接受了med 3 次等能量（平均 423 kcal/d 或 1770 kJ/d）补充剂，每次 1 个月。补充剂包括全剂量杏仁（73 +/- 3 g/d）、半剂量杏仁加半剂量松饼（半剂量杏仁）和全剂量松饼（对照）。在第0周、第2周和第4周对受试者进行评估。平均体重差异<或对照>大于治疗杏仁半剂量减轻的体重，尽管在g><0.01之间。 4周时，与对照组相比，全剂量杏仁降低了丙二醛（MDA）的血清浓度（P = 0.040）和肌酐调整后的尿异前列烷排出量（P = 0.026）。 α-或γ-生育酚的血清浓度，无论是否根据总胆固醇进行调整，都不受治疗的影响。杏仁的抗氧化活性通过其对脂质过氧化 2 种生物标志物、血清 MDA 和尿异前列腺素的影响得到证实，并支持了之前的发现，即杏仁可减少 LDL-C 的氧化。抗氧化活性提供了另一种可能的机制，除了降低胆固醇之外，食用坚果可能可以降低冠心病风险。