摘要标题：
每日摄入益生菌和传统酸奶对年轻健康女性血脂的影响。
摘要来源：Ann Nutr Metab。 2006；50(4)：387-93。 Epub 2006 年 6 月 30 日。PMID：16816529
摘要作者：Elisabeth Fabian、Ibrahim Elmadfa
文章隶属关系：Elisabeth Fabian
摘要：背景：许多研究发现关于益生菌诱导的血脂调节的相互矛盾的结果。因此，本研究的目的是验证和比较益生菌和传统酸奶对胆固醇正常女性血脂的影响。
方法：< /span>在这项研究中，女性志愿者每天摄入 100 克益生菌 (n = 17) 或传统酸奶 (n = 16)，持续 2 周 (T1-T2)，并摄入 200 克/天，持续两周（T2-T3）。随后是持续 2 周的清除阶段 (T4)。总胆固醇和高密度脂蛋白胆固醇以及甘油三酯通过酶法测定； LDL 胆固醇使用 Friedewald 公式计算。
结果：总胆固醇的平均浓度在整个研究中保持一致。与对照组相比，但每天饮用 200 克酸奶的益生菌组 (T2-T3) 显着下降 (p<0.01)。在每日酸奶摄入期间 (T1-T3)，益生菌组的平均 HDL 胆固醇水平显着增加 (p<0.05)，导致总胆固醇/HDL 胆固醇比率显着改善 (p<0.05)。益生菌组和对照组在此期间 (T1-T3) 的平均血浆 LDL 胆固醇值显着 (p<0.01) 降低，与 LDL/HDL 胆固醇比值显着 (p<0.05) 改善相关。两个测试组。
结论：虽然益生菌组和对照组的几个脂质参数在研究过程中发生了变化，但各组之间没有观察到显着差异。因此，可以得出结论，定期饮用益生菌和传统酸奶 4 周对健康女性血浆脂质谱有积极影响。