摘要标题：
富硒猕猴桃对高脂血症小鼠降脂及保肝的作用。
摘要来源：Food Function。 2021 年 2 月 3 日。Epub 2021 年 2 月 3 日。PMID：33532813
摘要作者：张晓妮、夏海东、王杰、冷如月、周晓静、高谦、何侃、刘大海、黄蓓
文章所属单位：张晓妮
摘要：本研究旨在探讨富硒奇异果（Se-Kiwi）对长期食用高脂血症小鼠的降脂和保肝作用及其机制。高脂肪饮食。富硒栽培可显着提高猕猴桃中维生素和功能元素的含量，特别是维生素C、硒、锰的含量，从而增强富硒猕猴桃中抗氧化酶的活性。 Se-Kiwi可显着提高抗氧化酶的活性使高脂血症小鼠的肝脏恢复接近正常的小鼠肝脏形态，降低肝脏中的脂肪含量，抑制腹部脂肪细胞的堆积。同时，在基因转录和蛋白表达水平上抑制炎症相关因子（TNF-α和NF-κB）和脂质合成相关基因（SREBP-1c和FAS）的表达水平，以及能量消耗相关基因的表达水平。基因（PPAR-α 和 CPT1）增加，导致脂质降低和肝脏保护。综上所述，我们的研究结果表明，硒猕猴桃对高脂饮食小鼠的保护机制与增强抗氧化酶的活性、降低炎症反应程度、抑制脂肪合成、加速机体能量消耗有关。