摘要标题：
姜黄素和辣椒素对高脂喂养大鼠的降血脂和抗氧化作用。
摘要来源：Can J Physiol Pharmacol。 2007 年 6 月；85(6):588-96。 PMID：17823620
摘要作者：H Manjunatha、K Srinivasan
文章所属单位：Department of Biochemistry & Nutrition, Central Food Technological Research Institute, Mysore - 570 020, India。
摘要：The评估了膳食香料化合物姜黄素和辣椒素对降血脂和抗氧化的有益影响。姜黄素、辣椒素或它们的组合被纳入高（30%）脂肪喂养的大鼠的饮食中，为期 8 周。膳食姜黄素、辣椒素或其组合可将膳食高脂肪引起的高甘油三酯血症降低 12%-20%。姜黄素、辣椒素及其组合也使这些动物的血清总胆固醇略有下降。血清α-生育酚续在高脂肪喂养的大鼠中，饮食中的姜黄素、辣椒素及其组合可以增加 ent 值。姜黄素和辣椒素的组合提高了高脂肪喂养动物的血清总硫醇含量和正常动物的血清抗坏血酸含量。在正常动物中，姜黄素、辣椒素或其组合会增加肝脏谷胱甘肽。在高脂肪喂养的动物中，膳食姜黄素以及姜黄素和辣椒素的组合可以增加肝脏谷胱甘肽和α-生育酚的含量，而降低脂质过氧化水平。由于饮食中姜黄素、辣椒素以及姜黄素和辣椒素的组合，高脂肪喂养的大鼠血清谷胱甘肽过氧化物酶和谷胱甘肽转移酶普遍较高。在高脂肪喂养的动物中，饮食香料原则显着升高了肝脏谷胱甘肽还原酶和谷胱甘肽过氧化物酶。就降血脂或抗氧化潜力而言，两种生物活性化合物的累加效应通常不明显。然而，在某些情况下，该组合的有效性更高。