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苦荞蛋白对高脂饮食大鼠肠道微生物组和血浆代谢物的影响。
摘要来源：食品。 2021 年 10 月 15 日；10(10)。 Epub 2021 年 10 月 15 日。PMID：34681506
摘要作者：刘静、宋宇、赵琪、王玉国、李从寿、邹亮、胡一尘
文章所属单位：刘静
摘要:全球范围内，以肥胖、脂肪肝、高脂血症为主的脂质代谢疾病的患病率正在增加。苦荞是一种药食同源的农作物，临床实验也证实膳食苦荞可以有效调节脂质代谢紊乱。苦荞蛋白（TBP），作为苦荞的主要活性成分，具有已被广泛报道的降血脂作用。在本文中，我们研究了TBP的成分，然后评估了TBP对高脂血症大鼠的降血脂作用。雄性Sprague-Dawley大鼠被喂食高脂肪饮食六周以诱发高脂血症，然后口服TBP五周。分析了TBP对体重、血脂、肝脏脂质、肝脏氧化应激、病理组织、肠道微生物群和血浆代谢物的影响。在血清水平上，TBP 补充剂显着降低 LDL-C 水平并增加 HDL-C 水平。在肝脏水平上，它可以降低TC、TG和LDL-C的水平。潜在的作用机制一方面是通过调节肠道微生物群、促进短链脂肪酸的生产力和增加粪便胆汁酸排泄来增加毛螺菌科和瘤胃球菌科的丰度，另一方面，可能与改进有关胆汁酸代谢。