低维生素 C 值与身体机能下降和氧化应激增加有关：通过补充维生素 C 可以逆转。
摘要来源：Eur J Nutr。 2016 年 2 月；55(1):45-53。 Epub 2014 年 12 月 20 日。PMID：25526969
摘要作者：Vassilis Paschalis、Anastasios A Theodorou、Antonios Kyparos、Konstantina Dipla、Andreas Zafeiridis、George Panayiotou、Ioannis S Vrabas、Michalis G Nikolaidis
文章隶属关系：Vassilis Paschalis
摘要：目的：有人认为，补充抗氧化剂未能减少氧化应激和促进健康，部分原因是
方法：为了检验这一假设，我们筛选了 100 名男性维生素 C 基线值在血液中。随后，维生素 C 值最低的 10 个人和维生素 C 值最高的 10 个人被分为两组。采用安慰剂对照交叉设计，20 名选定的受试者在补充维生素 C 之前和之后进行 30 天的有氧运动至力竭（氧化刺激）。
结果：低维生素 C 组的 VO2max 值低于高维生素 C 组。该组中补充维生素 C 略微增加了最大摄氧量。与高维生素 C 组相比，低维生素 C 组的 F2-异前列腺素和蛋白质羰基的基线浓度较高。补充维生素 C 降低了两组中 F2-异前列腺素和蛋白质羰基的基线浓度，但低维生素 C 组的降低幅度更大。补充维生素C前，高维生素C组运动后F2-异前列烷和蛋白质羰基增加幅度更大p 与低维生素 C 组相比。有趣的是，补充维生素 C 后，这种差异缩小了。
结论：我们首次证明维生素 C 水平较低维生素 C 浓度与身体机能下降和氧化应激增加有关，补充维生素 C 可以降低氧化应激，并且只有维生素 C 初始浓度较低的人才能提高运动表现。