摘要标题：
补充蛋白酶对下坡跑后骨骼肌功能和 DOMS 的影响。
摘要来源：J Agric Food Chem。 2008 年 8 月 27 日；56(16):7010-6。 Epub 2008 年 7 月 29 日。PMID：15161110
摘要作者：Paul C Miller、Stephen P Bailey、Megan E Barnes、S Janelle Derr、Eric E Hall
摘要：补充蛋白酶已被证明可以减轻剧烈运动造成的软组织损伤。本研究的目的是评估补充蛋白酶对下坡跑后肌肉酸痛和收缩性能的影响。十对配对的男性参与者以 -10% 的坡度以预测最大心率的 80% 跑了 30 分钟。参与者服用两片蛋白酶片（325毫克胰酶、75毫克胰蛋白酶、50毫克木瓜蛋白酶、50毫克菠萝蛋白酶、10毫克淀粉酶、10毫克脂肪酶、10毫克溶菌酶、2毫克糜蛋白酶）或安慰剂，每天四次，从运动前 1 天开始，总共持续 4 天。对参与者的优势腿前部和后部肌肉酸痛进行评估，通过大腿前内侧、前外侧、后内侧和后外侧象限的测光法测量压痛阈值，以及膝关节伸展/屈曲扭矩和功率。与安慰剂组相比，实验组表现出收缩功能的良好恢复以及下坡跑后迟发性肌肉酸痛的影响减少。 我们的结果表明，补充蛋白酶可以减轻下坡跑后的肌肉酸痛。补充蛋白酶还可以促进肌肉愈合，并在剧烈运动后更快恢复收缩功能。