咖啡、绿茶、乌龙茶、红茶、巧克力零食的消费量以及咖啡因含量与日本男性和女性患糖尿病风险的关系。
摘要来源：Br J Nutr。 2010 年 2 月；103(3)：453-9。 Epub 2009 年 10 月 12 日。PMID：19818197
摘要作者：Shino Oba、Chisato Nagata、Kozue Nakamura、Kaori Fujii、Toshiaki Kawachi、Naoyoshi Takatsuka、Hiroyuki Shimizu
摘要：尽管咖啡消费与糖尿病风险已被多次报道，但咖啡因摄入在这种关联中的作用仍不清楚。我们评估了咖啡和其他含有咖啡因的饮料和食物的摄入量与糖尿病发病率的关系。研究参与者包括日本高山社区队列中的 5897 名男性和 7643 名女性。饮用咖啡、绿茶、乌龙茶、红茶和巧克力1992年，我们用半定量FFQ对零食进行了测量。2002年的跟踪调查中，报告了糖尿病的发展情况和诊断时间。为了评估这种关联，对年龄、吸烟状况、体重指数、体力活动、受教育年限、饮酒量、总能量摄入量、脂肪摄入量和女性更年期状况进行了调整。每月饮用 1 杯至每周 6 杯的男性以及每天饮用 1 杯或更多的男性中，相关风险比分别为 0.69 (95% CI 0.50, 0.97) 和 0.69 (95% CI 0.49, 0.98)。与那些很少喝咖啡或不喝咖啡的人相比，趋势 P 值为 0.32。具有相同咖啡消费模式的女性的风险比分别为 1.08 (95% CI 0.74, 1.60) 和 0.70 (95% CI 0.44, 1.12)，趋势 P 值为 0.03。估计的咖啡因总摄入量与糖尿病风险之间的关联在男性和女性中均不显着。结果表明，喝咖啡可以降低罹患癌症的风险发展性糖尿病。除了咖啡因摄入的影响之外，这种保护作用可能还存在。