富含抗氧化剂的葡萄果渣提取物通过特异性抑制 α-葡萄糖苷酶来抑制糖尿病小鼠的餐后高血糖。
摘要来源：Nutr Metab（伦敦）。 2010；7:71。 Epub 2010 年 8 月 27 日。PMID：20799969
摘要作者：Shelly Hogan、张磊、李建荣、孙石、Corene Canning、周克全
文章所属单位：韦恩州立大学营养与食品科学系，底特律，密歇根州，48202，美国。 [电子邮件受保护]。
摘要：摘要：背景：餐后高血糖是2型糖尿病的早期缺陷，也是主要的抗糖尿病目标之一。餐后高血糖的治疗可以通过抑制肠道α-葡萄糖苷酶来实现，α-葡萄糖苷酶是低聚糖消化和进一步吸收葡萄糖的关键酶选项。葡萄渣是酿酒副产品，富含酚类抗氧化剂等生物活性食品化合物。本研究通过测定两种特定葡萄渣提取物的体外和体内抗氧化和抗餐后高血糖活性，评估了它们的抗糖尿病潜力。方法：用80%乙醇制备红葡萄酒葡萄果渣（Cabernet Franc）和白葡萄酒葡萄果渣（Chardonnay）的提取物。红苹果渣提取物作为比较。通过测量氧自由基吸收能力、DPPH自由基清除活性、总酚含量和黄酮类化合物来测定果渣提取物的自由基清除活性和酚类成分。测定了果渣提取物对酵母和大鼠肠道 α-葡萄糖苷酶的抑制作用。用链脲佐菌素治疗 6 周龄雄性 C57BLKS/6NCr 小鼠以诱导糖尿病。然后用载体或葡萄渣提取物治疗糖尿病小鼠以确定研究口服提取物是否可以通过抑制肠道α-葡萄糖苷酶来抑制餐后高血糖。结果：红葡萄果渣提取物中黄酮类和酚类化合物的含量显着高于红苹果渣提取物，且具有更强的氧自由基吸收能力。葡萄渣提取物（而非苹果渣提取物）对肠道 α-葡萄糖苷酶具有显着的抑制作用，并且这种抑制似乎是特异性的。在动物研究中，口服葡萄渣提取物（400 毫克/千克体重）可显着抑制淀粉挑战后链佐星诱导的糖尿病小鼠的餐后高血糖达 35%。结论：这是首次报道葡萄渣提取物选择性且显着地抑制肠道α-葡萄糖苷酶并抑制糖尿病小鼠的餐后高血糖。抗氧化和抗餐后高血糖活性因此，经过测试的葡萄渣提取物表明利用葡萄渣衍生的生物活性化合物治疗糖尿病的潜力。