摘要标题：
预防性营养调整自身免疫性非肥胖糖尿病 (NOD) 小鼠的糖尿病发病率。
摘要来源：Br J Nutr。 1993 年 3 月；69(2)：597-607。 PMID：8490012
摘要作者：J Hoorfar、K Buschard、F Dagnaes-Hansen
摘要：胰岛素依赖型糖尿病 (IDDM) 啮齿动物模型的实验表明，胰腺 β 细胞的破坏可以同时由某些环境因素（例如饮食成分）引发和抑制。我们研究了天然成分、非纯化 (NP) 啮齿动物饮食中某些蛋白质来源对自发性糖尿病、非肥胖糖尿病 (NOD) 小鼠糖尿病发病率和胰岛素炎严重程度的影响。长期即兴发挥。饲喂含有小麦粉（800 克/千克）和少量豆粕（400 克/千克）的饮食与相对较高的糖尿病发病率相关（65和 45%），而以水解酪蛋白（HC；200 g/kg）为唯一蛋白质来源的饮食（与小麦粉饮食相比）显着抑制糖尿病的表达（22%）。饲喂低过敏性大豆蛋白水解物导致的糖尿病发病率和胰岛素炎严重程度与饲喂豆粕的组相似。这可能表明蛋白质水解本身对于 NOD 小鼠糖尿病的饮食调整可能不是必需的。研究发现，断奶至 70 日龄左右是易受糖尿病饮食影响的时期。与饲喂 NP（P = 0.04）、豆粕（P = 0.03）、大豆蛋白水解物（P = 0.012）或小麦粉（P = 0.0002）。在非糖尿病小鼠中，与 HC 组相比，小麦粉饮食与较高的胰岛素炎严重程度相关（P = 0.004）。早期避免 NP 饮食与较低程度相关与晚年喂食 HC 饮食的小鼠相比，糖尿病小鼠 (P = 0.00003) 和非糖尿病小鼠 (P = 0.001) 均出现胰岛素炎。这些发现有助于进一步澄清促进糖尿病的饮食成分，这可能对 IDDM 易感儿童产生一些营养影响。