摘要标题：
浓缩乳清蛋白可恢复链脲佐菌素诱导的糖尿病大鼠的胰腺功能。
摘要来源：J Food Sci Technol。 2021 年 2 月；58(2):805-810。 Epub 2020 年 9 月 25 日。PMID：33568874
摘要作者：Paula Gimenez Milani、Silvano Piovan、Yago Carvalho Lima、Maria Rosa Trentin Zorzenon、Carlos Vinicius Dalto da Rosa、Giuliana Maria Ledesma Peixoto、Paulo Cezar de Freitas Mathias、Maria Raquel Marçal Natali , Silvio Claudio da Costa, Cecília Edna Mareze-Costa
文章隶属关系：Paula Gimenez Milani
摘要：该研究旨在分析富含乳清蛋白的治疗胰岛素分泌的分数及其影响减轻链脲佐菌素引起的大鼠高血糖的作用。因此，用富含乳清蛋白的级分或仅用蛋白质分离物或仅用甜叶菊级分治疗糖尿病动物。胰岛素水平 i采用放射免疫法测定血浆n，免疫组化法检测β细胞活力。结果表明，用浓缩乳清蛋白进行治疗的糖尿病动物的胰岛素血症恢复得更快，其血浆水平与非糖尿病动物相似（~0.13 ng/mL）。此外，在免疫组织化学分析中，同一组显示出较高数量的胰岛素阳性胰腺 B 细胞 (~ 66%)，而仅用甜叶菊或乳清蛋白部分治疗的糖尿病组则分别显示出 38% 和 59% 的阳性细胞。这些结果表明，该治疗可能恢复了链脲佐菌素损伤的胰腺 B 细胞的活力，从而增加了胰岛素分泌，表明富含乳清蛋白的馏分可作为糖尿病治疗的辅助剂/补充剂。