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六种茶对衰老和高脂肪饮食相关淀粉样蛋白形成活性的抑制作用。
摘要来源：抗氧化剂（巴塞尔） ）。 2021 年 9 月 24 日；10(10)。 Epub 2021 年 9 月 24 日。PMID：34679648
摘要作者：万娟、冯美艳、潘文静、郑欣、谢欣雅、胡宝珠、滕翠琴、王英子、刘中华、吴建华、蔡淑贤
文章单位：万娟
摘要：衰老和脂代谢紊乱促进β-折叠结构淀粉样蛋白的形成和积累，与心血管疾病、老年痴呆、2型糖尿病等老年退行性疾病密切相关疾病。本研究从六种茶中各选取了五种有代表性的茶，总共选择了30种茶来评价其对衰老相关淀粉样蛋白形成的体外抑制活性。结果表明，30种茶在体外蛋白质水平上对衰老相关淀粉样蛋白的形成活性具有显着的抑制作用。虽然儿茶素含量较低，但红茶和黑茶仍然具有显着的抗氧化活性，并能抑制淀粉样蛋白的形成。高脂饮食建立早衰SAMP8小鼠脂质代谢紊乱模型，并灌胃不同茶水提取物。结果表明，不同茶类对年龄相关性脂质代谢紊乱介导的β淀粉样蛋白和Aβ42的形成具有显着的抑制作用，且全发酵茶的体内活性优于绿茶。作用机制与抗氧化、抗炎、改善脂质代谢有关。