蜂蜜对多重耐药宋内志贺氏菌的体外抗菌活性。
摘要来源：Complement Ther Clin Pract。 2020 年 11 月；41:101257。 Epub 2020 年 11 月 2 日。PMID：33157353
摘要作者：Saad B Al-Masaudi、Muhammad Barkaat Hussain、Saleh M Al-Maaqar、Soad Al Jaouni、Steve Harakeh
文章隶属关系：Saad B Al-Masaudi
摘要：背景和目的：蜂蜜作为口服治疗剂治疗宋内志贺氏菌引起的腹泻的健康益处取决于蜂蜜承受人体胃肠道条件的能力。本研究旨在探讨蜂蜜在这种条件下是否能够抵抗和抑制宋内志贺氏菌的生长。
材料和方法：我们最初评估了生存率宋内志贺氏菌在人体模拟胃条件（SGC）和模拟肠道条件（SIC）中的分布。随后测定了胃肠道条件下宋内志贺氏菌对麦卢卡蜂蜜和塔拉蜂蜜的敏感性。计算了宋内志贺氏菌的菌落形成单位（CFU）和蜂蜜的最低抑菌浓度（MIC）。
结果：宋内志贺氏菌无法在没有食物基质的胃酸性环境中生存，只有在接种食物源时才能存活，60 分钟时产生 1.5 × 10± 0.2 CFU，孵育 120 分钟后产生 1.7 × 10± 0.3 CFU。在 SIC 中，无论有无食物基质，它在 60 分钟时均以相同的 CFU (1.2 × 10±0.4) 存活，在 120 分钟后以 1.7 × 10±0.2 CFU 存活。在没有食物源的情况下，在不同浓度的蜂蜜存在下，SGC 中没有观察到宋内志贺氏菌的生长。在有食物来源的情况下，麦卢卡会磨练y 在 SGC 中以 10% v/v 稀释度抑制宋内志贺氏菌，以 20% v/v 稀释度抑制 Talah 蜂蜜的生长。在 SIC 中，麦卢卡蜂蜜在 15% 和 20% v/v 稀释度下抑制宋内志贺氏菌的生长，而 Talah 蜂蜜在 20% 和 25% v/v 稀释度下分别在无食物和有食物源的情况下抑制宋内志贺氏菌。
结论：如果接种食物源，宋内志贺氏菌可以在胃的酸性环境中生存。酸性pH值和胃蛋白酶对蜂蜜的抗菌能力没有有害影响。然而，胆汁降低了蜂蜜在肠道环境中的抗菌活性。