摘要标题：
从石榴中直接分离化合物的抗菌活性。
摘要来源：J Food Sci。 2007 年 11 月；72(9)：M341-5 PMID：18034726
摘要作者：S Naz、R Siddiqi、S Ahmad、S A Rasool、S A Sayeed
摘要：甲醇的化学研究石榴果实提取物经过抗菌活性定向分离后，分离出天竺葵素-3-半乳糖、花青素-3-葡萄糖、没食子酸、槲皮素和杨梅素。所有这些化合物均表现出针对棒状杆菌、葡萄球菌、链球菌、枯草芽孢杆菌、志贺氏菌、沙门氏菌、霍乱弧菌和大肠杆菌的显着活性。然而，所有这些化合物对革兰氏阳性菌都更有效。通过比较所有分离的纯化合物的活性，发现没食子酸再次表现出最高的抗菌活性。由于化合物结构相似，所有测试的敏感菌株和其余纯化合物的活性几乎相同。所有纯化合物的抗菌活性均归因于其酚类结构。