摘要标题：
某些食物与女性急性心肌梗塞风险之间的关联。
摘要来源：Diabetes Metab Res Rev. 2003 Jan-Feb;19(1):69-75 。 PMID：2322737
摘要作者：A Gramenzi、A Gentile、M Fasoli、E Negri、F Parazzini、C La Vecchia
摘要：研究目标——研究所选食物与急性心肌梗死之间的关系在女性中。设计——进行了五年多的病例对照研究。地点——意大利北部设有冠心病监护室的 30 家医院。受试者 - 1983 年期间入院的 287 名患有急性心肌梗死的女性（中位年龄 49 岁，范围 22-69 岁）和 649 名患有与缺血性心脏病无关的急性疾病的对照组（中位年龄 50 岁，范围 21-69 岁） -9。主要结果指标——食用各种食物的频率以及与这些食物相关的风险比值比。结果--ri急性心肌梗塞的 sk 与食用肉类（上三分之一和下三分之一的比值比为 1.5）、火腿和萨拉米香肠（1.4）、黄油（2.3）、食物中添加的总脂肪（1.6）和咖啡的频率直接相关（2.8）。鱼（0.6）、胡萝卜（0.4）、绿色蔬菜（0.6）和新鲜水果（0.4）观察到显着的负相关。适度饮酒的风险低于 1（0.7），大量饮酒的风险高于 1（1.2）。考虑到主要的非饮食协变量，包括受教育年限、吸烟、高脂血症、糖尿病、高血压和体重指数，并没有明显改变大多数食物的风险估计；然而，对于咖啡，由于其与吸烟的高度相关性，优势比降至 1.8。结论——一些简单食物的食用频率可以提供心肌梗死风险的有用指标。此外，特定食物如鱼、酒精或蔬菜和水果可能具有一定的影响。对心血管疾病风险的潜在保护作用。