n-3 脂肪酸可预防血管炎症和心源性猝死。
摘要来源：
Br J Nutr。 2009 年 12 月；102(12)：1811-9。 PMID：19822033
摘要作者：Rafat A Siddiqui、Kevin A Harvey、Nargiz Ruzmetov、Steven J Miller、Gary P Zaloga
文章所属单位：细胞生物化学和脂质生物学实验室，卫理公会研究所，印第安纳州印第安纳波利斯，美国。 [电子邮件受保护]
摘要：n-3 PUFA具有公认的有益心脏的作用。相比之下，过早的冠心病死亡与摄入高水平的反式脂肪酸（TFA）有关。本研究确定了 n-3 PUFA 和 TFA 对心源性猝死和血管炎症的影响。大鼠冠状动脉连接器脂肪酸模型用于研究脂肪酸对心源性猝死的影响，而小鼠股动脉结扎模型用于研究代偿性血管重塑。人主动脉内皮细胞（HAEC）用于体外研究，以研究炎症分子的表达。与喂养 TFA 的组相比，喂养富含 n-3 PUFA 的饮食导致血浆 n-3 PUFA 增加 7 倍，而富含 TFA 的饮食导致血浆 TFA 增加 2.5 倍。 3 PUFA组。采用 TFA 饮食的动物由于心源性猝死而存活率较低，并表现出不同程度的主动脉粥样硬化病变。 TFA饮食的动物后肢侧枝生长减少，而n-3 PUFA饮食的动物在结扎区域表现出广泛的侧枝生长。用 TFA (trans-18 : 2) 处理的 HAEC 显示细胞内粘附分子-1 的表达和细胞蛋白质的亚硝基化显着增加比用 DHA (n-3 PUFA, 22 : 6) 处理的那些要短。体内研究表明，与 TFA 相比，n-3 PUFA 可以提高心肌梗塞后动物的存活率，防止动脉粥样硬化病变的发展并刺激代偿性血管重塑。体外研究表明，TFA 可诱发血管炎症，而 n-3 PUFA 可预防血管炎症。