摘要标题：
食物中的血清素含量：对 5-羟基吲哚乙酸尿排泄的影响。
摘要来源：Am J Clin Nutr。 1985 年 10 月；42(4):639-43。 PMID：2413754
摘要作者：J M Feldman、E M Lee
文章归属：J M Feldman
摘要：使用高度特异性的放射性酶测定，我们测定了 80 种食物中的血清素浓度。以下水果具有较高的血清素浓度（平均值 +/- SEM），以微克/克重量表示：车前草 30.3 +/- 7.5；车前草 30.3 +/- 7.5；菠萝 17.0 +/- 5.1；香蕉 15.0 +/- 2.4；猕猴桃 5.8 +/- 0.9；李子 4.7 +/- 0.8；和西红柿 3.2 +/- 0.6。只有核桃或山核桃科的坚果具有较高的血清素浓度（以微克/克重量表示）；胡桃 398 +/- 90；黑胡桃木 304 +/- 46；英国核桃 87 +/- 20；粗皮山核桃坚果 143 +/- 23；山核桃 山核桃 67 +/- 13； pecans 29 +/- 4；和甜花生 25 +/- 8。摄入这些水果和坚果会导致尿 5-羟基吲哚乙酸排泄增加，但血小板血清素浓度没有变化。收集尿液进行5-羟基吲哚乙酸分析时不应食用上述食物。