从巴西开菲尔中分离出的 1Z 在实验鼠模型中对鼠伤寒血清的保护作用。
摘要来源：Front Microbiol。 2018 年；9:2856。 Epub 2018 年 12 月 4 日。PMID：30564201
摘要作者：Mario Abatemarco Júnior、Sávio Henrique Cicco Sandes、Mayra Fernanda Ricci、Rosa Maria Esteves Arantes、Álvaro Cantini Nunes、Jacques Robert Nicoli、Elisabeth Neumann
文章隶属关系：Mario Abatemarco Júnior
摘要：开菲尔是一种通过乳酸菌和酵母发酵牛奶或糖溶液而获得的饮料，其摄入具有多种健康益处，其中部分归因于物种。本研究的目的是评估，，专业人士1Z 的生物潜力，从巴西开菲尔谷物中分离出来。最初，常规小鼠每天或在10天内不口服1Z悬浮液，然后用鼠伤寒血清进行口服攻击。与未治疗的小鼠 (0%) 相比，用 1Z 治疗的动物在接受病原体攻击后的存活率 (70%) 更高。当无菌小鼠与 1Z 单一关联（GN-PS 组）或非单一关联（GN-CS 组）并在 7 天后用伤寒菌攻击时，与 GN-PS 组相比，GN-PS 组的粪便计数显着较低（<0.05）。 CS组。组织病理学分析显示，与 GN-CS 组相比，GN-PS 组小鼠主要病变的最小周长表明回肠粘膜损伤较小（<0.05）。这些发现伴随着 GN-PS 小鼠肠道组织中 IFN-γ 和 TNF-α 表达的降低。此外，GN-PS 小鼠中鼠伤寒菌向肝脏的易位显着低于 GN-CS 小鼠 (<0.05)，并且 IgA l肠道内容物和肝脏库普弗细胞数量较高。 GN-PS 组和 GN-CS 组之间的肝细胞结构没有观察到差异（>0.05），但肝脏中存在的炎症细胞模式在 GN-CS 组中主要为多形核细胞，在 GN-PS 组中主要为单核细胞。 GN-PS组肝脏IL-10和TGF-β表达较高。结论是，1Z 被证明是一种潜在的益生菌菌株，可以通过免疫调节保护小鼠在鼠伤寒菌攻击后免于死亡。