摘要标题：
安石榴苷对肠沙门氏菌亚种的抗感染活性。小鼠鼠伤寒肠杆菌。
摘要来源：食物功能。 2015 年 6 月 18 日。Epub 2015 年 6 月 18 日。PMID：26084785
摘要作者：李光辉、冯玉清、徐云峰、吴谦、韩谦、梁秀军、杨保伟、王欣、夏晓东
文章所属单位：李光辉
摘要：安石榴甙是石榴皮的主要生物活性成分，已被证明具有抗氧化、抗病毒、抗细胞凋亡和保肝等功效。本研究的目的是研究安石榴苷在小鼠模型中的抗感染活性。 C57BL/6 小鼠最初用肠沙门氏菌亚种进行攻击。鼠伤寒肠杆菌（S.typhimurium），然后用安石榴苷治疗。每天记录食物和水的消耗量以及体重。感染后第 8 天n，处死小鼠以检查组织中的病原体计数、血液学参数、细胞因子水平和组织学变化。与仅感染鼠伤寒沙门氏菌的小鼠相比，安石榴苷治疗的小鼠食物消耗更多，体重减轻较少。在接受安石榴苷治疗的小鼠中，粪便、肝脏、脾脏和肾脏中活鼠伤寒沙门氏菌的存活率较高，且数量较低。酶联免疫吸附试验显示，安石榴苷降低了血清和脾脏中IL-6、IL-10和IFN-γ的水平以及血清、脾脏和肝脏中TNF-α的水平。此外，在安石榴苷治疗的小鼠中观察到更多的中性粒细胞和更高的中性粒细胞与单核细胞比率。组织学检查表明安石榴苷可以保护肝脏和脾脏细胞免于出血性坏死。结论是安石榴苷对小鼠鼠伤寒沙门氏菌感染具有有益作用。抗感染特性以及其他营养益处的特殊作用，使安石榴苷成为人类食品或动物饲料中很有前途的补充剂，以预防与鼠伤寒沙门氏菌相关的疾病。