摘要标题：
香芹酚、百里酚和乳链菌肽对金黄色葡萄球菌和肠炎沙门氏菌的联合作用。
摘要来源：An Acad Bras Cienc。 2021 年；93（补编 4）：e20210550。 Epub 2021 年 11 月 1 日。PMID：34730626
摘要作者：Caroline Heckler、Voltaire Santanna、Adriano Brandelli、Patricia S Malheiros
文章隶属关系：Caroline Heckler
摘要：本文的目的该研究旨在探讨香芹酚、百里酚和乳酸链球菌素对金黄色葡萄球菌的联合作用以及香芹酚和百里香酚对肠炎沙门氏菌的联合作用。香芹酚、百里酚和乳酸链球菌素对金黄色葡萄球菌的最低抑制浓度 (MIC) 分别为 200、150 和 30 µg/mL。香芹酚和百里酚对肠炎沙门氏菌的 MIC 为 200 µg/mL。然后使用自变量的阶乘方法来研究抗菌药物的综合效应。结果结果表明，香芹酚-百里酚-乳链菌肽（MIC 减少 1.2 log CFU/mL，2MIC 减少 4.98 log CFU/mL）、香芹酚-百里酚（2MIC 减少 1.33 log CFU/mL）、乳链菌肽-百里酚（减少3.52 log CFU/mL（2MIC）和乳链菌肽-香芹酚（2MIC 降低 3.41 log CFU/mL）对金黄色葡萄球菌具有显着抑制作用。同样，由于百里香酚-香芹酚的联合作用，肠炎沙门氏菌显着减少（MIC 减少 4.5 log CFU/mL，抑制低于 2MIC 检测限）。因此，本研究中描述的天然抗菌剂组合显示出作为食品安全的额外屏障的潜力。