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白桑果提取物的抗氧化和抗菌活性评价。
摘要来源：Plants（巴塞尔）。 2021 年 12 月 12 日；10(12)。 Epub 2021 年 12 月 12 日。PMID：34961207
摘要作者：Sureeporn Suriyaprom、Thida Kaewkod、Itthayakorn Promputtha、Mickaël Desvaux、Yingmanee Tragoolpua
文章隶属关系：Sureeporn Suriyaprom
摘要：水果桑树（sp.）的桑葚在泰国传统上被用作营养食品，提供健康益处以及皮肤营养。对来自清迈和湄宏顺府的白桑葚 (L.) 进行了抗氧化和抗菌活性评估。抗氧化活性以及总酚、fl使用 2,2-二苯基-1-三硝苯肼 (DPPH)、2,2-偶氮双-(3-乙基苯并噻唑啉-6-磺酸) (ABTS) 和铁降低抗氧化能力测定水提取物和乙醇提取物的类黄酮和花青素含量(FRAP) 分析。桑葚的水提取物表现出最高的抗氧化活性，这与较高的酚类和花青素含量有关。在测试对伤寒和伤寒的有效抗菌活性时，桑葚提取物被证明非常有效，特别是在水提取后。时间杀灭和抗菌粘附试验进一步表明，桑葚水提取物可以抑制细菌生长，防止致病性肠道细菌在肠上皮细胞上的粘附。因此，桑葚似乎可以作为抗氧化剂的良好来源，含有针对某些引起胃肠道感染的病原菌的抗菌特性。