藏红花花瓣提取物的黄酮类成分及其抗菌特性

L.黄酮类成分及其抗菌特性。花瓣提取物。

分子。 2022 年 12 月 26 日；28(1)。 Epub 2022 年 12 月 26 日。PMID：36615378

Nadia Naim、Aziz Bouymajane、Yassine Oulad El Majdoub、Said Ezrari、Rachid Lahlali、Abdessalem Tahiri、Said Ennahli、Roberto LaganàVinci、Francesco Cacciola、Luigi Mondello、Ilham Madani

Nadia Naim

藏红花花瓣是番红花（鸢尾科）的主要副产品，产量大，并以其许多有益功效而闻名特性。在这方面，本研究旨在研究从摩洛哥塞尔吉纳（博尔马内省）采集的番红花花瓣的氢乙醇提取物的酚类成分和抗菌特性。使用高性能液体对酚醛剖面进行表征id 色谱法与光电二极管阵列和电喷雾电离质谱联用 (HPLC-PDA-ESI/MS)。使用纸片扩散和肉汤微量稀释测定，针对四种可能导致食源性疾病的细菌菌株（金黄色葡萄球菌、鼠伤寒沙门氏菌、大肠杆菌和单核细胞增生李斯特菌）评估了抗菌潜力。结果显示，在藏红花花瓣提取物中共检测到 27 种酚类化合物，属于黄酮类化合物（山奈酚、槲皮素、异鼠李素和杨梅素衍生物）。最丰富的化合物是山奈酚-槐糖苷异构体（20.82 mg/g±0.152），其次是山奈酚-槐糖苷-己糖苷（2.63 mg/g±0.001）。番红花花瓣的氢乙醇提取物对金黄色葡萄球菌和单胞菌李斯特菌具有杀菌作用，对大肠杆菌和鼠伤寒沙门氏菌具有抑菌作用。因此，副产品番红花 sativus L.花瓣提取物可能被认为是天然抗菌剂的宝贵来源，在食品和制药行业具有潜在的应用前景。