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保加利亚乳杆菌、鼠李糖乳杆菌和副干酪乳杆菌可减弱肠炎沙门氏菌、海德堡沙门氏菌和鼠伤寒沙门氏菌的体外定殖和毒力基因表达。
摘要来源：Int J Mol Sci。 2017 年 11 月 9 日；18(11)。 Epub 2017 年 11 月 9 日。PMID：29120368
摘要作者：Muhammed Shafeekh Muyyarikkandy、Mary Anne Amalaradjou
文章所属单位：Muhammed Shafeekh Muyyarikkandy
摘要：肠炎沙门氏菌 (SE)、鼠伤寒沙门氏菌(ST) 和海德堡沙门氏菌 (SH) 是造成多起与食用禽肉和禽蛋相关的疫情的原因。沙门氏菌在鸡体内定植的特点是最初附着在盲肠上皮细胞 (CEC) 上，然后传播n 肝脏、脾脏和输卵管。由于盲肠定植对于沙门氏菌沿着食物链连续体传播至关重要，因此减少这种肠道关联可能会减少家禽肉和鸡蛋污染。因此，本研究调查了德氏乳杆菌保加利亚亚种 (NRRL B548；LD)、副干酪乳杆菌 (DUP-13076；LP) 和鼠李糖乳杆菌 (NRRL B442；LR) 在减少 CEC 中 SE、ST 和 SH 定植方面的功效和鸡巨噬细胞的存活率。此外，还评估了它们对盲肠定植和巨噬细胞存活所必需的沙门氏菌毒力基因表达的影响。所有三种益生菌均显着降低沙门氏菌在 CEC 中的粘附和侵袭以及鸡巨噬细胞的存活率 (p<0.05)。此外，益生菌治疗导致沙门氏菌毒力基因表达显着降低（p<0.05）。研究结果表明 LD、LP 和 LR 有可能用于控制 SE、ST、和SH在鸡体内的定植。然而，这些观察结果值得进一步的体内验证。