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安石榴苷抑制沙门氏菌毒力因子并具有抗群体感应潜力。
摘要来源：Appl Environ Microbiol。 2014 年 10 月；80(19):6204-11。 Epub 2014 年 8 月 1 日。PMID：25085489
摘要作者：李光辉、严春红、徐云峰、冯玉清、吴谦、吕晓英、杨保伟、王欣、夏晓东
文章所属单位：光辉李
摘要：安石榴苷是石榴皮的重要成分，已被证明对多种食源性病原体具有抗菌活性，但其对病原体的毒力及其抗群体感应（抗-QS）的潜力很少被报道。本研究调查了 puni 亚抑制浓度的功效calagin 对沙门氏菌毒力因子和 QS 系统的影响。采用微量肉汤稀释法测定安石榴苷对 10 种沙门氏菌的 MIC。通过活力测定和定量逆转录（RT）-PCR 评估安石榴甙对沙门氏菌毒力属性和 QS 相关基因的影响。安石榴苷对多种沙门氏菌菌株的 MIC 范围为 250 至 1,000μg/ml。运动测定表明，安石榴苷在 1/16× MIC 和 1/32× MIC 时显着降低细菌游动和集群运动，这与运动相关基因（fliA、fliY、fljB、flhC 和 fimD）的下调相对应。 RT-PCR 检测。 RT-PCR 还显示，安石榴苷下调了大多数与沙门氏菌毒力相关的选定基因的表达。此外，QS 抑制测定表明，安石榴苷剂量依赖性地抑制紫色色杆菌产生紫色素，并抑制 QS 相关基因的表达。沙门氏菌中的 es（sdiA 和 srgE）。此外，安石榴苷显着减少沙门氏菌对结肠细胞的侵袭（P<0.01），但对粘附没有影响。这些发现表明安石榴苷有潜力被开发为预防沙门氏菌感染的替代或补充药物。