摘要标题：
紫苏迷迭香酸的抗菌机制。
摘要来源：Biotechnol Appl Biochem。 2021 年 9 月 7 日。Epub 2021 年 9 月 7 日。PMID：34490944
摘要作者：张金华、崔新、张敏、白宝庆、杨玉坤、范三红
文章所属单位：张金华
摘要：迷迭香酸（RosA）是从紫苏中提取的酚酸化合物。本实验采用牛津杯法验证紫苏A对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、枯草芽孢杆菌的抗菌活性。通过聚丙烯酰胺凝胶电泳，研究RosA对细菌核酸和细菌Na/K-ATP酶活性的影响，并通过扫描电镜初步探讨其抗菌机制。结果表明，RosA 对所有四种细菌均具有抗菌特性。最小抑制量大肠杆菌的抑菌浓度 (MIC) 和最低杀菌浓度 (MBC) 分别为 0.8 和 0.9 mg/ml。沙门氏菌的 MIC 和 MBC 分别为 0.9 和 1.0 mg/ml。金黄色葡萄球菌和枯草芽孢杆菌的 MIC 和 MBC 均为 1.0 和 1.1 mg/ml。 RosA具有抑菌作用，可破坏细菌细胞和细胞蛋白，抑制细胞内Na/K-ATP-ase的活性。