摘要标题：
丁香精油对肠炎的抗菌和抗生物膜活性。
摘要来源：食品科学技术国际。 2021 年 5 月 4 日：10820132211013273。 Epub 2021 年 5 月 4 日。PMID：33947265
摘要作者：Mariem Somrani、Hajer Debbabi、Alfredo Palop
文章隶属关系：Mariem Somrani
摘要：精油的抗菌和抗生物膜活性丁香对肠炎和肠炎的抵抗力进行了调查。通过气相色谱-质谱法对油的化学成分进行了表征。在 95% (v/v) 乙醇 (EOC) 中制备丁香精油的储备溶液。通过纸片扩散测定和最小抑菌浓度（MIC）进行抗菌测定。与不同浓度的EOC一起孵育后，通过结晶紫评估粘附细胞和预形成生物膜的生物量。丁子香酚是主要的丁香精油的生物活性成分，占总成分的78.85%。和肠炎球菌的 MIC 值分别为 0.05mg/ml 和 0.1mg/ml。 MIC 处的初始细胞粘附对于肠炎球菌来说被抑制了 61.8%，对于肠炎球菌来说则被抑制了 49.8%。然而，EOC 对生物膜根除的作用不如对细胞粘附的作用明显。在 MIC 和与 EOC 孵育 1 小时内，预形成的生物膜分别减少了 30.2% 和 20.3%。这些结果表明，基于丁香精油的消毒剂可能是控制食品相关环境中生物膜的潜在策略。