摘要标题：
生牛乳中的抗病毒物质对牛轮状病毒和冠状病毒具有活性。
摘要来源：J Food Prot。 1987 年 10 月；50(10):862-866。 PMID：30978786
摘要作者：G Panon、S Tache、C Labie
文章隶属关系：G Panon
摘要：用牛乳对生牛乳和热处理乳进行实验污染后对于轮状病毒和冠状病毒株，我们观察到仅用原料奶就有很强的病毒抑制作用，其中病毒回收率为 5× 10%。根据接种水平，从热处理牛奶中回收了 30% 至 80% 的病毒。该抗病毒物质不耐热（在 100°C 下 30 分钟内被破坏），可通过硫酸铵沉淀并可过滤（0.45 μm Millipore 膜）。它还对组织培养物具有中和活性。