成人超加工食品消费与慢性呼吸道疾病死亡风险：来自前瞻性队列研究的证据。
摘要来源：欧洲J 营养。 2024 年 6 月；63(4)：1357-1372。 Epub 2024 年 2 月 28 日。PMID：38413485
摘要作者：Tefera Chane Mekonnen、Yohannes Adama Melaku、Zumin Shi、Tiffany K Gill
文章隶属关系：Tefera Chane Mekonnen
摘要：目的：该研究的目的是确定超加工食品 (UPF) 消费与慢性呼吸道疾病 (CRD) 死亡风险之间的关系总体而言，慢性阻塞性肺疾病（COPD）和肺癌。
方法：前列腺癌、肺癌、结直肠癌和卵巢癌 (PLCO) 癌症试验共纳入了 96,607 名 55 岁及以上的参与者。使用食物频率问卷测量膳食摄入量。 Cox 回归用于估计全因死亡率和与 UPF 摄入相关的 CRD、COPD 和肺癌导致的死亡率。使用竞争风险回归来解释其他原因造成的死亡和审查。
结果：在 1,379,655.5 的随访期间人年（中位数 16.8 年），28,700 例全因死亡，4092 例 CRD，2015 年发生肺癌和 1,536 例慢性阻塞性肺病死亡。较高的 UPF 摄入量使 CRD 死亡风险总体增加 10%（HR 1.10；95% CI 1.01，1.22），使 COPD 死亡风险增加 26%（HR 1.26；95% CI 1.06，1.49），但与肺癌死亡率无关风险（HR 0.97；95% CI 0.84，1.12）。然而，患肺癌的风险增加了 16%（HR 1.16；95% CI1.01, 1.34) 多重插补后 UPF 摄入量最高。 CRD 和 COPD 死亡率存在剂量反应关系，但肺癌死亡率不存在。
结论：UPF 消耗量与死亡率增加相关CRD 死亡风险。 UPF 摄入量与肺癌死亡率之间的关联尚无定论，只有在应用多重插补时才显着。