摘要标题：
悬钩子和悬钩子部分品种果实的抗菌活性。
摘要来源：食品功能。 2014 年 8 月 18 日。Epub 2014 年 8 月 18 日。PMID：25131001
摘要作者：M Krauze-Baranowska、M Majdan、R Hałasa、D Głód、M Kula、I Fecka、A Orzeł
文章隶属关系：M Krauze-Baranowska
摘要：覆盆子源自不同的栽培品种，是日常饮食中的流行成分，其生物活性是研究人员感兴趣的点。对四种红树莓（Rubus idaeus Ljulin、Veten、Poranna Rosa）和黑树莓（Rubus occidentalis Litacz）的乙醇-水提取物的抗菌特性以及酚类含量（血红素 H-6、游离鞣花酸）进行了评估酸和花青素。使用 15 种细菌菌株进行抗菌测定teria，革兰氏阴性和革兰氏阳性。提取物的抗菌活性各不相同，并取决于所分析的细菌菌株和品种品种，但幽门螺杆菌除外，提取物对幽门螺杆菌表现出相同的生长抑制活性。两种人类病原体白喉棒杆菌和卡他莫拉菌被证明对覆盆子提取物最敏感。与提取物相反，血红 H-6 和鞣花酸分别仅对 8 种和 9 种细菌菌株有活性。测定的两种化合物的 MIC 和 MBC 值比测试提取物低数倍。白喉棒杆菌对黑树莓和红树莓提取物的敏感性最高，可能是由于其对血红素 H-6 和鞣花酸的敏感性。