针对 NRF2 信号传导的功能性食品的开发：实验模型系统中的抗氧化和抗炎活性。
摘要来源：Food Funct。 2023 年 5 月 22 日；14(10):4734-4751。 Epub 2023 年 5 月 22 日。PMID：37114361
摘要作者：Souparnika H Manjunath、Prabhakaran Nataraj、Vikas H Swamy、Kavya Sugur、Sumit K Dey、Veena Ranganathan、Shyni Daniel、Zonunsiami Leihang、Veronica Sharon、Sandeep Chandrashekharappa、Nithin Sajeev、Venkataramana G Venkatareddy、Anil Chuturgoon、Gowthamarajan Kuppusamy、SubbaRao V Madhunapantula、Rajesh K Thimmulappa
文章隶属：Souparnika H Manjunath
摘要：核因子红细胞 2 相关因子 2 (NRF2) 的药理学激活）通过抑制氧化和炎症损伤来预防多种环境疾病。除了富含蛋白质和矿物质外，叶子还含有几种生物活性化合物，主要是异硫氰酸辣根和多酚，它们是 NRF2 的有效诱导剂。因此，叶子是一种宝贵的食物来源，可以开发为针对 NRF2 信号传导的功能性食品。在当前的研究中，我们开发了一种可口叶制剂（以下称为 ME-D），它可重复地显示出激活 NRF2 的高潜力。用 ME-D 处理 BEAS-2B 细胞显着增加 NRF2 调节的抗氧化基因 (,) 和总 GSH 水平。在布鲁萨醇（一种 NRF2 抑制剂）存在的情况下，ME-D 诱导的 NQO1 表达增加显着减弱。用 ME-D 预处理细胞可减轻活性氧、脂质过氧化和促氧化剂诱导的细胞毒性。此外，ME-D 预处理显着抑制一氧化氮的产生、分泌性 IL-6 和 TNF-α 水平以及暴露于脂多糖的巨噬细胞中的转录表达。 LC-HRMS 生化分析揭示ME-D 中含有葡萄糖苷、辣苷和多种多酚。口服 ME-D 显着增加小肠、肝脏和肺中 NRF2 调节的抗氧化基因。最后，预防性施用 ME-D 显着减轻了暴露于颗粒物 3 天或 3 个月的小鼠的肺部炎症。总之，我们开发了一种具有药理活性的标准化可口的叶子制剂，作为激活NRF2信号的功能性食品，可以作为饮料（热汤）或冻干粉食用，以降低环境呼吸道疾病的风险。