从白葡萄（Vitis vinifera L）中回收生物活性化合物可作为人类健康的潜在抗菌剂

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从白葡萄 (L.) 中回收生物活性化合物可作为人类健康的潜在抗菌剂。

Saudi J Biol科学。 2020 年 4 月；27(4):1009-1015。 Epub 2020 年 3 月 2 日。PMID：32256161

Carla Leal、Rafaela A Santos、Rosa Pinto、Marcelo Queiroz、Miguel Rodrigues、Maria José Saavedra、Ana Barros、Irene Gouvinhas

Carla Leal

葡萄是富含生物活性化合物的基质，其生产会产生大量副产品，例如葡萄茎，但迄今为止，其商业价值较低。然而，人们对该材料作为酚类化合物来源的应用越来越感兴趣。因此，目前的圣udy 旨在评估（葡萄牙）生产的葡萄牙白葡萄茎品种的（多）酚提取物的植物化学特征。通过多种测定测定的抗氧化活性，以及​​使用纸片扩散法对氢甲醇提取物对人胃肠道致病菌的抗菌活性进行了评估。这项工作呈现出非常积极的结果，因为葡萄茎中酚类化合物的丰富成分（总酚含量和单个酚类分别为 94.71-123.09mg GA 和 0.02-73.79mgg）可以解释高抗氧化剂（0.37-1.17mmol Trolox） g) 以及主要针对革兰氏阳性菌的抗菌活性，并且在某些情况下比商业抗生素具有更高的功效。由此可见，这种葡萄酒副产品由于其优异的生物特性和尚未应用的特性，值得制药行业更多的关注。