精油：天然抗氧化剂作为有效的抗菌和抗炎剂。
摘要来源：抗氧化剂（巴塞尔）。 2023 年 9 月 27 日；12(10)。 Epub 2023 年 9 月 27 日。PMID：37891886
摘要作者：Diana Obiştioiu、Anca Hulea、Ileana Cocan、Ersilia Alexa、Monica Negrea、Iuliana Popescu、Viorel Herman、Ilinca Merima Imbrea、Gabriel Heghedus-Mindru、Mukhtar Adeiza Suleiman、Isidora Radulov、 Florin Imbrea
文章归属：Diana Obiştioiu
摘要：该研究旨在确定其化学成分、抗氧化和抗炎活性以及对革兰氏阳性、商业精油 (BEO) co 的革兰氏阴性菌株和两种真菌 ATCC 菌株包含，，，和。此外，还进行了分子对接，以显示从精油中鉴定出的化合物针对三种细菌蛋白靶标和一种真菌蛋白靶标的分子动力学。 GC-MS（气相色谱-质谱法）鉴定出的主要成分是α-蒎烯，其次是柠檬烯。使用 DPPH（2,2-二苯基-1-苦基肼）方法评估抗氧化活性，显示出与用作对照的合成抗氧化剂相当的高抑制作用。氧化稳定性评估表明，BEO 具有抑制初级和次级氧化产物的潜力，其功效与丁基羟基茴香醚 (BHA) 几乎相同。使用浓度为 500 ppm 的 BEO 可在室温下储存 30 天期间提供最佳的防止二次氧化的保护，这在过氧化值中也很明显。关于体外抗炎活性、膜溶解测定和蛋白质变性测试显示，即使保护值低于地塞米松的注册值，考虑到较低的副作用，使用 BEO 作为保护剂的建议仍然成立。革兰氏阳性菌更敏感，但表现出不同的敏感性，具有较高的 MIC（最低抑菌浓度）。显示出 MIC 为 2%，但连续抑制值与浓度的增加呈负相关，相反，显示出低抑制高浓度 BEO 下的速率。所使用的计算工具揭示了与低丰度化合物的有趣的结合能。这些化合物和蛋白质（酪氨酰-tRNA 合成酶、DNA 旋转酶、肽去酰基酶、1,3-β-葡聚糖合成酶）的相互作用预测与氨基酸残基的氢键，这些氢键在蛋白质的活性位点中报告。即便如此，BEO 中丰度较低的化合物也可以提供所需的适当生物活性。与油的整体功能（由储存和温度等物理因素维持）有关。有趣的是，这项研究的结果证明了精油对食品相关病原体的抗氧化和抗菌潜力，从而使该油成为食品、饲料或食品安全相关产品的良好候选者。