在男性随机大豆干预中，血清前列腺特异性抗原降低，但睾酮水平并未降低。
摘要来源：Eur J Clin Nutr。 2006 年 12 月；60(12)：1423-9。 Epub 2006 年 6 月 14 日。PMID：16775579
摘要作者：G Maskarinec、Y Morimoto、S Hebshi、S Sharma、A A Franke、F Z Stanczyk
摘要：背景：前列腺癌发病率低且高亚洲国家的大豆摄入量表明大豆食品可能具有预防前列腺癌的作用。这项试点研究的目的是评估男性随机交叉大豆试验的可行性，并研究每日大豆摄入量对血清前列腺特异性抗原 (PSA) 和睾酮水平的影响。方法：我们将 24 名男性随机分为高或低大豆饮食，为期 3 个月。经过 1 个月的清除期后，这些人转而接受另一种治疗。在高所以在饮食方面，男性每天食用两份大豆；在低大豆饮食期间，他们保持平常的饮食。在整个研究过程中，每人捐献了四份血液样本和五份隔夜尿液样本。通过大豆日历、24 小时饮食回忆以及高压液相色谱和光电二极管阵列检测测量尿异黄酮排泄来评估饮食依从性。通过放射免疫测定法分析血样的血清睾酮和 PSA。必要时，对变量进行对数转换。在每个研究周期之前，两个样本 t 检验对两组进行了比较。结合重复测量的混合模型用于评估大豆饮食对尿异黄酮排泄和血清分析物的影响。结果：23 名年龄 58.7+/-7.2 岁的男性完成了这项研究。根据自我报告的大豆食物摄入量和尿异黄酮排泄量，研究方案的依从性很高。未检测到显着的组间和组内差异特德。在高大豆饮食期间，膳食异黄酮摄入量和尿异黄酮排泄量与低大豆饮食相比显着增加。与低大豆饮食相比，高大豆饮食期间观察到血清 PSA 水平下降 14%（P=0.10），但睾酮水平没有变化（P=0.70）。结论：本次试点试验中三项依从性指标显示出较高的依从性，证明了在自由生活的男性中基于大豆食品的干预措施的可行性。