摘要标题：
木瓜籽是具有生物活性的异硫氰酸盐的丰富来源。
摘要来源：J Agric Food Chem。 2007 年 5 月 30 日；55(11)：4407-13。 Epub 2007 年 5 月 1 日。PMID：17469845
摘要作者：Yoshimasa Nakamura、Motoko Yoshimoto、Yoshiyuki Murata、Yasuaki Shimoishi、Yumi Asai、Eun Young Park、Kenji Sato、Yasushi Nakamura
文章所属单位：生物功能系化学，生物科学部，自然科学与技术研究生院，冈山大学，冈山 700-8530，日本。 [email protected]
摘要：在本研究中木瓜（Carica papaya）种子和食用果肉被仔细分离，然后取出异硫氰酸苄酯和相应的芥子油苷（benzyl glucosinola）的含量te，glucotropaeolin）在每个部分进行量化。黑芥子酶失活的木瓜种子在100g新鲜种子中含有>1mmol的苄基芥子油苷。该含量相当于Karami daikon（最辣的日本白萝卜）或水芹的含量。木瓜种子提取物还显示出非常高的黑芥子酶活性，并且在没有黑芥子酶失活的情况下，在 100 克种子中产生 460 微摩尔异硫氰酸苄酯。相比之下，木瓜果肉含有检测不到的量的苄基芥子油苷，并且没有表现出显着的黑芥子酶活性。木瓜籽匀浆正己烷提取物对HL-60细胞超氧化物生成和细胞凋亡诱导具有高效抑制作用，其活性与正宗异硫氰酸苄酯相当。