石榴汁和石榴多酚对减少食源性病毒的时间依赖性影响。
摘要来源：食源性病原体。 2011 年 7 月 21 日。Epub 2011 年 7 月 21 日。PMID：21777065
摘要作者：Xiaowei Su、Mark Y Sangster、Doris H DSouza
文章所属单位：1 田纳西大学食品科学与技术系 -诺克斯维尔，诺克斯维尔，田纳西州。
摘要：摘要石榴汁 (PJ) 和石榴多酚提取物 (PP) 对 HIV-1、流感、疱疹和痘病毒具有抗病毒作用，我们最近证明了它们对抗病毒作用人类诺如病毒替代品。在本研究中，两种商业品牌的 PJ 和 PP 在两种浓度（2 和 4mg/mL）下对食源性病毒替代物（猫杯状病毒 FCV-F9、鼠诺如病毒 MNV-1 和MS2细菌噬菌体）在室温下长达1小时进行了评估。将约 5 log(10) 空斑形成单位 (PFU)/mL 的每种病毒与等体积的 4 或 8mg/mL 的 PJ 或 PP 混合，并孵育 0、10、20、30、45 和室温60分钟。每次治疗后的病毒滴度通过标准化噬菌斑测定来确定，并与未治疗的对照进行比较。研究发现，PJ 和 PP 的病毒滴度降低是一个相当快的过程，所有三种测试病毒在治疗的前 20 分钟内滴度降低了 50% 以上。在前 20 分钟内，使用 PJ 使 FCV-F9、MNV-1 和 MS2 的滴度分别降低了 3.12、0.79 和 0.23 log(10) PFU/mL。使用 2 mg/mL PP 时，FCV-F9、MNV-1 和 MS2 滴度降低了 4.02、0.68 和 0.18 log(10) PFU/mL，使用 4 mg/mL PP 时，FCV-F9、MNV-1 和 MS2 滴度降低了 5.09、1.14 和 0.19 log(10) PFU/mL 20 分钟后分别为 /mL PP。 PJ 和 PP 减少病毒的机制需要阐明，并且在推荐使用前应进行临床试验。或治疗或预防目的。