美国大型前瞻性队列研究中咖啡消费与总体死亡率和特定原因死亡率的关联。
摘要来源：Am J Epidemiol。 2015 年 12 月 15 日；182(12)：1010-22。 Epub 2015 年 11 月 27 日。PMID：26614599
摘要作者：Erikka Loftfield、Neal D Freedman、Barry I Graubard、Kristin A Guertin、Amanda Black、Wen-Yi Huang、Fatma M Shebl、Susan T Mayne、Rashmi Sinha
文章隶属关系：Erikka Loftfield
摘要：对高咖啡因摄入量以及咖啡作为添加脂肪和糖的媒介的担忧引发了人们对咖啡对健康的净影响的质疑。尽管观察到总体死亡率呈负相关，但特定原因死亡率的数据却很少。此外，很少有研究专门考虑不含咖啡因的咖啡摄入或咖啡添加剂的使用。通过自我报告在基线评估咖啡摄入量前列腺癌、肺癌、结直肠癌和卵巢癌筛查试验。使用 Cox 比例风险模型估计风险比。在 90,317 名美国成年人中，在研究基线（1998-2001 年）时没有癌症或在研究入组时（1993-2001 年）没有心血管疾病史，在 1998 年至 2009 年的 805,644 人年随访期间，有 8,718 人死亡。其他潜在的混杂因素是，与不饮用咖啡的人相比，饮用咖啡的人总体死亡率的风险比较低（<1 杯/天：风险比 (HR) = 0.99（95% 置信区间 (CI)：0.92, 1.07）；1 杯/天一天：HR = 0.94（95% CI：0.87，1.02）；2-3 杯/天：HR = 0.82（95% CI：0.77，0.88）；4-5 杯/天：HR = 0.79（95% CI： 0.72, 0.86)；≥6 杯/天：HR = 0.84 (95% CI: 0.75, 0.95))。对于脱咖啡因咖啡和咖啡添加剂也观察到类似的结果。心脏病、慢性呼吸道疾病、糖尿病、肺炎和流感导致的死亡与意向性死亡呈负相关。咖啡可以通过有利地影响炎症、肺功能、胰岛素敏感性和抑郁来降低死亡风险。