乳酸菌的吸附特性。邻苯二甲酸二(2-乙基己基)酯。
摘要来源：益生菌抗菌蛋白。 2023 年 3 月 30 日。Epub 2023 年 3 月 30 日。PMID：36995550
摘要作者：Shivani Popli Goyal、Tripti Agarwal、Vijendra Mishra、Ankur Kumar、Chakkaravarthi Saravanan
文章归属：Shivani Popli Goyal
摘要：邻苯二甲酸二(2-乙基己基)酯 (DEHP) 是食品中广泛检测到的增塑剂，其暴露与多种人类疾病有关。本研究的重点是鉴定对 DEHP 具有高吸附潜力的乳酸菌菌株，并利用 HPLC、FTIR 和 SEM 进一步阐明结合机制。研究发现，鼠李糖乳杆菌 GG 和植物乳杆菌 MTCC 25,433 两种菌株可在 2 小时内快速吸附超过 85% 的 DEHP。结合力不受热处理影响nt。此外，酸预处理增强了DEHP的吸附。化学预处理，例如 NaIO、链霉蛋白酶 E 或脂肪酶，导致 DEHP 吸附量分别减少至 46% (LGG)、49% (MTCC 25,433) 和 62% (MTCC 25,433)，这归因于细胞壁多糖、蛋白质和脂质。 C = O、N-H、C-N和C-O官能团的伸缩振动也证实了这一点。此外，SDS 和尿素预处理证明了疏水相互作用在 DEHP 吸附中的关键作用。从 LGG 和 MTCC 25,433 中提取的肽聚糖分别吸附了 45% 和 68% 的 DEHP，揭示了肽聚糖及其完整性在 DEHP 吸附中的重要作用。这些发现表明，DEHP的去除是基于物理化学吸附，细胞壁蛋白、多糖或肽聚糖在其吸附中起主要作用。由于结合效率高，鼠李糖乳杆菌 GG 和植物乳杆菌 MTCC 25,433 被认为是潜在的解毒剂。降低与食用受 DEHP 污染的食品相关的风险的阳离子策略。