摘要标题：
[叶类蔬菜和瓶装水中高氯酸盐含量的监测]。
摘要来源：食品安全学院杂事。 2009 年 8 月；50(4)：184-9。 PMID：19745587
摘要作者：Satoshi Takatsuki、Takahiro Watanabe、Takatoshi Sakai、Rieko Matsuda、Tamio Maitani
文章所属单位：日本东京国立健康科学研究所。
摘要：高氯酸盐 (ClO(4)(-)) 是一种天然存在的化合物和人工化合物，它会抑制甲状腺吸收碘并扰乱甲状腺功能。在美国的许多食品中都检测到了它。为了调查日本食品中的高氯酸盐污染，我们使用基于 FDA 程序的 IC-MS/MS 和 (18)O(4)- 测量了 82 个叶类蔬菜样品和 20 个瓶装矿泉水样品中的高氯酸盐含量。标记高氯酸盐作为内标。一个在测试的 82 个叶类蔬菜样本中，有 3 个样本的高氯酸盐含量低于定量限（0.3 纳克/克），而 79 个样本的高氯酸盐含量介乎 0.3 纳克/克至 29.7 纳克/克。 20 个瓶装水样品中，14 个样品的高氯酸盐含量低于定量限（0.1 ng/mL），6 个样品的高氯酸盐含量范围在 0.14 ng/mL 至 0.35 ng/mL 之间。